600g de Entraña (Diafragma bovino) ou Fraldinha
Sal a gosto
150 g queijo brie
50 g manteiga
1 colher (chá) alho picado
300 g champions
pimenta do reino
1 colher de salsinha picada
Divida a carne em quatro fatias, tempere com sal e asse--asna grelha por 10 minutos de cada lado, ou até o ponto desejado.
Dobre a carne ao meio e coloque duas fatias de queijo brie no meio. Reserve.
Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue o alho em fogo médio. Acrescente os champinhons e salteio-os por 2 minutos. Diminua o fogo e cozinhe por mais 6 minutos. Adicione a pimenta do reino, o sal e a salsinha e cozinhe por mais 1 minuto. Disponha as fatias de carne recheadas com o brie em pratos individuais e siva-as acompanhadas dos champinhons.
Sirva com vinho tinto frutado de uvas Tempranillo.
Buen apetito!!!!!
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