Purê de Batatas com Queijo

Ingredientes:

• 1kg de batata
• 30g manteiga
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 dente de alho (moído)
• 250g queijo meia cura
• Primenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto

Cozinhe as batatas e esprema com um espremedor de batatas, coloque em uma panela junto com a manteiga, creme de leite, alho, ligue em fogo baixo e mexa com uma colher sem parar.
Adicione o queijo cortado em cubos e continue mexendo até que derreta todo o queijo. Acerte com sal e pimenta-do-reino.

Dica:
Ótimo para acompanhar o Carré de Porco ao mel.

Bom apetite!

Carré de Porco ao Mel

Ingredientes do Carré

1 carré de porco de cerca de 2kg
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Azeite para regar
tomates
1 alho poró

Para o molho

100g de mel
3 colheres de sopa de molho de soja (shoyo)

Limpe as pontas dos ossos do carré para que fiquem expostos, tempere com sal, pimenta-do-reino e coloque em um assadeira, regue com azeite. Coloque para assar em forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 2 horas (o tempo depende do forno).

Prepare o molho: misture o mel e molho de soja e o caldo que solta da carne. Regue a carne a cada 15 minutos para que fique dourada e não resseque.
Faltando 20 minutos para desligar o forno coloque os tomates cortados em fatias sem sementes.

Dica:
Sirva com um vinho Malbec.
Fica uma delícia quando servido juntos com Purê de batata e queijo, logo estarei postando essa receita.

Bom apetite!

Culinária Francesa

Olá,

Fiquei um tempo ausente, me adaptando as novas mudanças da vida! Mais agora estou de volta inspirada e muito animada.

A culinária da França tem fama de saborosa e sofisticada!

A França, banhada por águas mediterrâneas e atlânticas, cercada pelas cordilheiras de Pirineus e dos Alpes, o país e suas variadas mesas devem ser descobertos a partir de Paris, capital que reúne as receitas de toda França.

A nordeste do país recebe influência da Alemanha, o forte é o chucrute servido com o popular kugelhof (bolo com uvas passas). Em Lorena, são os quiches lorraine, preparada com manteiga, bacon e ovos.

Tem como influência os Alpes, com sua cozinha montanhesca destacando peixes frescos de água doce, cogumelos silvestres, queijos, embutidos defumados, omeletes com ervas aromáticas e irresistíveis fondues e raclettes.

O modo de alimentação do dia é tomar um desjejum leve (pão, e/ou cereal, e/ou "croissants", e/ou pain au chocolat", possivelmente café e as vezes frutas ou suco). Uma refeição normal completa consiste de entrada (vegetais crus ou salada), prato principal (carne ou peixe, com acompanhamento de vegetais, massa, arroz ou batatas fritas), queijo e/ou sobremesa (frutas, tortas, bolos, cremes ou compota). 

Poderia ficar horas escrevendo sobre a magnífica cozinha francesa, vou apresentar aqui no "Cozinha do Mundo" duas receitas francesas magníficas: "Carré de Porco ao mel" e "Purê de batatas e queijo"

Espero que gostem...

Até mais!